O QUE É DIETOTERAPIA CHINESA?

Dietoterapia Chinesa (Chinês Simplificado: 食疗, Chinês Tradicional: 食療; pinyin: Shí Liáo) ou Terapia Alimentar Chinesa é uma prática de prevenção e tratamento de doenças através do uso de alimentos naturais. A partir dos conceitos da Medicina Tradicional Chinesa, a dietoterapia emprega os elementos Yin Yang na alimentação e no preparo dos alimentos, ou seja, considera sempre a energia de cada alimento.

         Diferente da farmacologia Chinesa, a Dietoterapia tem uma ação mais lenta e fraca, permitindo a ingestão prolongada de determinados alimentos. É por isso que normalmente ela é indicada no tratamento de doenças crônicas, incluindo a prevenção e manutenção da saúde.

Apesar disso, ela também pode ser aplicada em casos agudos com excelentes resultados, mas deve ser acompanhada de perto por um especialista, pois exige critério no preparo e administração específica para cada caso. Isso quer dizer que é necessário um diagnóstico minucioso dos desequilíbrios energéticos presentes no paciente, conjuntamente com uma detalhada relação dos alimentos que ele costuma ingerir.

Os princípios Yin e Yang

Segundo a dietoterapia, todos os alimentos possuem valor energético e devem ser consumidos de acordo com a deficiência energética do paciente. Os alimentos classificados como Yang aumentam o calor do corpo, ou seja, aceleram o metabolismo, enquanto os alimentos Yin diminuem o calor do corpo, promovendo sua desaceleração.

Isso explica porque, em geral, os alimentos Yang são altamente energéticos, especialmente ricos em energia proveniente das gorduras, enquanto os alimentos Yin costumam ter uma porcentagem maior de água.

Equilíbrio é tudo

Segundo a filosofia oriental, é necessário que a pessoa faça uso dos dois tipos de alimentos para manter o corpo em equilíbrio. Isso quer dizer que uma pessoa que come em demasia alimentos Yang está mais propensa a sofrer de acne e mau-hálito, enquanto uma pessoa com falta de alimentação Yang pode ter sérios problemas de letargia ou anemia.

Para verificar que tipo de dieta cada pessoa deve seguir, o especialista deverá avaliar o estado de saúde do paciente, a natureza dos alimentos adequados para sua recuperação e o clima ou estação do ano, adaptando a alimentação. O ideal é preparar o paciente para lidar bem com as mutações do dia a dia, prevenir doenças e aumentar a qualidade de vida, promovendo saúde e bem estar.

Critérios da Dietoterapia Chinesa:

1. Faça uma classificação dos alimentos ingeridos diariamente pesando seu valor energético (Qi) e seu sabor;

2. Aumente o que está deficiente em sua alimentação e reduza o que está em excesso;

3. Alimentos quentes e mornos devem ser consumidos para combater doenças frias e alimentos frios e frescos para doenças quentes;

4. A mastigação adequada é importante para que os órgãos possam absorver os sabores dos alimentos;

5. Evite comidas muito frias para não agredir o Baço e Estômago. Misture alimentos quentes e frios numa mesma refeição, exceto quando se tratar de um tratamento para algum mal específico;

6. Em casos de obstruções intestinais ou abusos de determinados alimentos, separe um dia da semana para fazer uma desintoxicação à base de vegetais e frutas;

7. Beba líquidos de hora em hora;

8. Se precisar beber líquidos durante as refeições, prefira água sem gelo e beba vagarosamente para não prejudicar a digestão do amido;

9. É importante que haja um predomínio de alimentos mornos, frescos e neutros dependendo das estações do ano.

Em dias muito quentes deve-se evitar alimentos frios ou gelados ingeridos sozinhos. O ideal é acompanhá-los de um alimento morno. Já em dias muito frios é preciso evitar alimentos quentes ou condimentados ingeridos isoladamente.

 http://www.acupunturista.net/content/diettherapy/353/o-que-e-dietoterapia-chinesa/

Chia é mais uma aliada da dieta

Desconhecida até pouco tempo atrás, a chia se popularizou como auxílio na perda de peso. Mas ela funciona mesmo?

                                          Semente de chia. (Foto: iStock)

Depois da linhaça, da quinoa e de tantos outros grãos agora é a Chia que cai no gosto dos brasileiros. Originária do México, ela foi muito consumida por civilizações antigas graças às propriedades nutritivas que apresenta - que não são poucas.

Em doses apropriadas ajuda o corpo a entrar em forma. "Para ser uma aliada do emagrecimento, deve substituir alguma fonte de carboidrato integral e não complementar a dieta", orienta a nutricionista Camila Cohen.

Os especialistas ouvidos pela reportagem garantem que consumir uma colher de sopa (15 g/ 70 calorias), por dia, é o suficiente para desfrutar de todos os benefícios. Se essa é a sua prioridade, eles ainda recomendam ingeri-la 30 minutos antes de duas das principais refeições diárias (café da manhã, almoço ou jantar).

Mais do que amiga da boa forma, a Chia pode fazer muito pela sua saúde. Veja alguns motivos para incluí-la na alimentação:

Protege o coração e o cérebro

A quantidade de Ômega-3 é destaque: 100g apresenta quatro vezes as necessidades nutricionais diárias. A cardiologista Tamara Rodrigues explica a propriedade cardioprotetora do nutriente: "ele reduz a formação de coágulos sanguíneos e arritmias, diminui o colesterol circulante no sangue e também aumenta a sensibilidade à insulina. Outra vantagem é que ajuda na regulação da pressão dos vasos sanguíneos uma vez que aumenta a fluidez do sangue, evitando assim, o aumento da pressão arterial. Isso significa que diminui o risco de ataques cardíacos, pois previne que as placas de gordura acumulem-se nas artérias". Para o cérebro os benefícios são igualmente significativos: o órgão é constituído por 20% de gordura. Dessa maneira, o consumo de Ômega- 3 é vital para deixá-lo ativo, prevenindo doenças como a esclerose, Alzheimer entre outras.

Diminui a fome

A nutricionista explica que a Chia age em frentes distintas que auxiliam no emagrecimento. "A semente é mucilaginosa: ao entrar em contato com a água, forma um gel no estômago que torna a digestão mais lenta e proporciona saciedade". Além disso, possui baixo índice glicêmico, evitando picos de açúcar no sangue, que podem causar hipoglicemia ou hiperglicemia.

Combate a anemia

Uma porção de 100g contém cerca de 60% das nossas necessidades diárias de ferro - três vezes mais do que a mesma quantidade de espinafre.

Fortalece os músculos

Altamente proteica, ajuda na reconstrução da massa muscular de quem pratica atividade física. "O consumo também é recomendado aos vegetarianos, pois complementa o fornecimento deste nutriente na dieta", salienta a nutróloga Camila Favale que ainda destaca: "Rica em potássio, a Chia, junto com a banana, forma uma dupla eficiente na prevenção de câimbras".

Regula o intestino

Fonte de fibras solúveis e insolúveis, a semente ajuda a manter o bom funcionamento da flora intestinal e a desintoxicar o organismo, pois retêm parte da gordura presente nos alimentos.Previne a osteoporose
Intolerantes à lactose precisam de uma fonte de cálcio segura - uma porção de 25g de Chia contempla 20% das nossas necessidades diárias para a saúde da massa óssea. "O manganes, outro componente fartamente encontrado na Chia, estimula o crescimento dos ossos e do tecido conjuntivo", explica Camila Favale.

Retarda o envelhecimento

Os radicais livres, produzidos diariamente a partir do oxigênio que respiramos, estão ligados aos processos degenerativos do organismo - como o envelhecimento celular. A semente de chia possui ácidos cafeico e clorogênico - ambos são antioxidantes capazes de bloquear essa ação.

Reforça o sistema nervoso

As vitaminas do Complexo B são fundamentais para o pleno funcionamento do nosso sistema nervoso. A Chia possui em sua composição a niacina, a tiamina e a riboflavina.

Como consumir

A Chia pode ser encontrada em três versões:

Óleo - Pode ser usado como temperos. Contudo, essa versão não conta com os benefícios das fibras. Os demais componentes, como o Ômega-3, permanecem inalterados.

Grão - Coloque em um vidro hermético, bem fechado, com pouco ar e armazene em um lugar fresco e longe da luz solar.

Farinha -  Adicione no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas, tortas. Duas colheres de sopa de chia atendem a maior parte das nossas necessidades diárias: 50% de ferro (7,3mg) e 27% de magnésio (70mg), por exemplo.

http://br.mulher.yahoo.com/leo-chia-ajuda-mesmo-na-dieta-114600166.html

A língua na medicina chinesa

A medicina chinesa devota uma atenção detalhada à aparência externa e à conduta do paciente, consideradas um reflexo dos processos internos. Um dos principais meios de diagnóstico é a inspeção da língua, cuja aparência pode revelar muito sobre a saúde do paciente. O exame da língua, que deve ser feito sob luz natural e cuja duração não pode exceder 15 segundos, para que a tensão não altere seu formato e cor, consiste na observação de sua cor, forma e revestimento (saburra). Certas partes da língua refletem a saúde de outras partes do corpo, ou de certos órgãos internos (veja figura ao lado). Fisiologicamente, o estômago é o órgão que está mais intimamente relacionado a ela. Entre as alterações examinadas na língua estão:

Cor - é o aspecto individual mais importante do diagnóstico pela língua. A cor do corpo da língua é normalmente vermelho- claro, o que indica que a energia vital da pessoa (qi) é forte. Ela reflete a verdadeira condição do corpo, reflete a saúde dos órgãos internos e circulação sanguínea. Alterações na cor da língua geralmente indicam doenças crônicas.

Formato - a forma significa não só os contornos físicos da língua, mas também sua consistência, textura e mobilidade. Normalmente a língua não é nem muito fina, nem muito grossa, com o corpo liso e sem fendas. É mole e flexível, sem ser flácida. Sua forma se afunila em direção à ponta. A língua normal pode ser estirada facilmente e não treme, nem estremece incontrolavelmente, nem fica rígida ou imóvel voluntariamente. Alterações no formato da língua geralmente refletem doenças crônicas envolvendo sangue, qi ou fluidos.

Revestimento (saburra) - Do ponto de vista da medicina chinesa, a saburra da língua é um subproduto fisiológico da digestão dos alimentos e dos fluidos realizado pelo estômago. A saburra normal da língua é fina, branca e levemente úmida (o que indica um estado saudável dos fluidos do estômago). Ela reflete a saúde do estômago e do humor (estresse, depressão etc.). Se a saburra for desmedidamente espessa, indica funcionamento impróprio do sistema digestivo. Quanto mais espessa, maior a intensidade do fator patogênico. A saburra também fornece um bom indicativo de doenças agudas como resfriados.

1. Rim 2. Bexiga 3. Fígado 4. Vesícula 5. Baço 6. Estômago 7. Pulmão 8. Coração

http://revistagalileu.globo.com/Galileu/0,6993,ECT1062204-3563-2,00.html

Previna-se dos males do inverno

A Medicina Tradicional Chinesa possibilita um tratamento específico para prevenir e combater os males do inverno. O tratamento é divido por faixa etária.  Cada faixa etária é sujeita a um maior ‘inimigo’ em potencial.

Para a Medicina Tradicional Chinesa, é preciso se proteger do vento, da friagem e da umidade.  

Vento

Considerado uma ‘energia perversa’, pois invade o organismo e pode infeccionar as vias aéreas superiores.

Friagem A queda de temperatura diminui o nível de energia yang. Essa energia yang estagnada é conhecida no ocidente como queda do sistema imunológico.

Umidade

A umidade provoca a sensação de corpo pesado, carregado, mole e sem vontade de fazer esforço. Por isso a umidade prejudica a função fisiológica do organismo com dores articulares e musculares.   Pessoas que têm reumatismo pioram.

Prevenção por faixa etária

Crianças

- Precisam se proteger do vento para não ter IVAS: infecção das vias aéreas respiratórias;

- Usar agasalho;

- Devem manter extremidades do corpo aquecidas, evitar esfriar os pés e cobrir o pescoço; 

- Na alimentação evitar gelado e tomar chás de menta hortelã, camomila e erva doce, pois matam bactérias e vírus e expelem a ‘energia vento’;

- Evitar laticínios, pois podem causar infecções devido a alergias.

Adultos

- Precisam se proteger da friagem, se agasalhar cobrir o pescoço, pois a friagem faz acordar com o pescoço travado, torcicolo, porque provoca espasmo muscular;
- Por isso devem tomar chás mais picantes como: gengibre, anis, alecrim e agrião;

- Evitar comidas cruas como sashimi, carpaccio e salada crua.  

Os da terceira idade 
- Precisam se proteger da umidade, pois ataca articulações,  provocando dores;  

- Dormitório deve ser seco e claro;
- Devem tomar: chá garra do diabo, erva baleeira, cordão de frade, calêndula, pois todos têm efeito antiinflamatório;

- Evitar excesso de sal e coisas salgadas, pois atacam a energia do rim e o mal funcionamento do rim provoca umidade no corpo;

- Usar bolsa de água quente nas articulações doloridas,  como artrose no joelho por exemplo;  

- Pisar na bolsa de água quente antes de dormir e usar meias, previnem infecções graves, como pneumonia.

http://www2.uol.com.br/vyaestelar/males_inverno.htm