sexta-feira, 9 de maio de 2014

Dietoterapia Chinesa

Os alimentos, na concepção da Medicina tradicional chinesa, constituem um dos fatores mais importantes na conservação e manutenção da saúde.
Eles Possuem características energéticas, e quando ingeridos exercem as funções de nutrir, fortalecer, reparar e harmonizar.
A alimentação deve ser diversificada em todos os aspectos e constitui a nossa principal fonte de energia (Q.I). Devemos adequá-lá de acordo com nossas necessidades, ingerindo todos os tipos de alimentos de modo balanceado.
A dietoterapia chinesa, diferente da farmacologia chinesa, tem uma ação mais lenta e mais fraca, permitindo uma ingestão prolongada, e normalmente indicadas para doenças crônicas, incluindo a prevenção e manutenção, embora ela também possa ser aplicada como fármacos em situações agudas.
Os alimentos são classificados de acordo com:
OS CINCO Q.I (energias)
- Frio ( HAN)
- Refrescante ( LINAG )
- Quente ( RE )
- Morno ( WEN )
- Neutro ( PING )
Frio e refrescante: desintoxica, dispersa o calor, combate as doenças de calor e tonifica o YIN. 
Quente e morno: dispersa o frio, combate as doenças do frio e recupera o YANG.
Neutro: associado aos dois primeiros pode potencializar ou diminuir suas funções.
É importante ressaltar que o Q.I (energia) dos alimentos muda conforme o seu preparo, como por exemplo, a cenoura, que crua é fresca e cozida é morna.
Normalmente o alimento cozido aquece sua natureza.
Os seis sabores
Os sabores estão ligados a cada um dos cinco elementos, reforçando sua energia quando debilitados.
- Picante: provoca a sudorese, regula a respiração, dispersa os fatores patogênicos na superfície do corpo, ativa a circulação de sangue (XUE) e atua no pulmão e intestino grosso.
- Salgado: trata a secura, limpa os intestinos, relaxa as contraturas musculares, amolece nódulos e massas e atua no rim e bexiga.
- Azedo: produz contração, atua na diarréia, protege o corpo e atua no fígado e vesícula biliar.
- Amargo: dispersa o calor, apaga o fogo, conduz o Q.I (energia) para baixo, seca a umidade, é laxativo e diurético e atua no coração e intestino delgado.
- Doce: nutre o Q.I (energia) e sangue (XUE), regula a digestão, relaxa a mente, evita o cansaço e atua no baço e estômago.
- Neutro: facilita a diurese, melhora os edemas e combina com qualquer formulação.
Alimentos tônicos
São alimentos que tem a função de corrigir uma deficiência específica no organismo, melhora a função imunológica e corpórea e fortalece um órgão interno.
Na medicina tradicional chinesa devemos levar em conta a função energética de cada alimento.
É fundamental saber qual categoria de alimentos tônicos o paciente realmente precisa, ou seja, se precisa de tônicos de YIN, YANG, Q.I ou XUE.
Alimentos reguladores
- Alimentos para reduzir calor tóxico: existem pessoas predisponentes ao desenvolvimento de calor tóxico, dentre elas, os fumantes, alcoólatras, pessoas com excesso de alimentação picante e outros.
- Alimentos expectorastes: a mucosidade é responsável por obstruções que podem levar a determinadas patologias.
- Alimentos para promover circulação de Q.I (energia): a estagnação de Q.I é um dos desequilíbrios mais freqüentes na medicina tradicional chinesa. Deve-se observar que a estagnação só ocorre quando existe uma má circulação de energia no organismo. Num primeiro momento é necessário circular o Q.I e depois corrigir as causas que geraram a má circulação, senão, estaremos tratando só a manifestação e não a causa.
- Alimentos para promover a circulação de sangue (XUE): mais uma vez devemos primeiro utilizar alimentos para promover a circulação de sangue e posteriormente buscar as causas.
Critérios para dietoterapia
1- Classificar os alimentos ingeridos diariamente pelo paciente em termos de Q.I(energia) e sabor.
2- Aumentar o que está deficiente e reduzir o que está em excesso.
3- Destinar alimentos quentes e mornos para doenças frias e alimentos frios e frescos para doenças quentes.
4- Mastigar corretamente para que os órgãos possam absorver seus sabores correspondentes.
5- Evitar comidas muito frias para que baço e estômago não sejam agredidos.
6- Combinar alimentos quentes e frios numa mesma refeição, exceto quando se trata de um tratamento específico.
7- Em casos severos, separar um dia da semana para uma desintoxicação que pode ser somente com vegetais ou frutas.
8- Não passar mais do que uma hora sem pelo menos um gole d'água enquanto estiver acordado.
9- Se precisar beber líquidos com a refeição que seja água sem gelo, em pequenos goles, para não prejudicar a digestão.
10- Importante que haja um predomínio de alimentos mornos, frescos e neutros em todas as estações do ano.
11- Tentar manter a temperatura dos alimentos ingeridos conforme a estação climática, em dias muito quentes evitar ingerir alimentos frios ou gelados sozinhos, deve estar sempre acompanhado de alimentos mornos para evitar o choque térmico. Em dias muito frios evitar ingerir alimentos quentes ou condimentados sozinho, deve sempre estar acompanhado de alimentos frescos ou frios.